INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
600 gr. di piselli freschi (o surgelati)
2 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva
20 gr. di burro
una piccola cipolla
una carota grande
100 gr. di pancetta tagliata a dadini
un cucchiaio di prezzemolo tritato
un cucchiaino di brodo vegetale granulare
sale e pepe q.b.
[Are_PayPal_LoginPlease]PROCEDIMENTO:
Pulite le cipolle e tagliatele finemente; lavate e raschiate la carota che dovete ridurre a dadini. In un tegame mettete due cucchiai d’olio, 20 gr. di burro, la cipolla, la carota, la pancetta tagliata a dadini e fate soffriggere il tutto a fuoco lento. Bagnate con un mestolo d’acqua calda e aggiungete un cucchiaino di brodo vegetale granulare al soffritto. Unitevi i piselli, poi salate e pepate. Cuocete finchè i piselli non saranno cotti. A cottura terminata, cospargete il tutto con prezzemolo tritato. Buon appetito!
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