Consigli utili per le “Scaloppine al curry”

Abbiamo proposto il piatto “Scaloppine al curry”. SoleLuna vi dà un consiglio utili per avere delle scaloppine impeccabili:

– Eliminare il grasso della carne (o i nervetti) che sono attorno alla fettina di vitello

– Incidetene il bordo con taglietti praticati a distanza regolare, per evitare che in cottura si arriccino

– Infarinare le fettine all’ultimo momento

– Fate dorare le fettine a fuoco vivo un minuto circa per parte