Le ricette di SoleLuna – Barchette farcite al curry e paprica

2106


INGREDIENTI PER BARCHETTE AL TONNO
8 piccole barchette di pasta sfoglia già pronte
100 gr. di tonno sott’olio
100 gr. di robiola
8 filetti di acciuga sott’olio
sale q.b.
paprica

PROCEDIMENTO PER BARCHETTE AL TONNO:
Tritate finemente il tonno; passatelo al passaverdure e unitevi la robiola mescolando gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo. Mettete il composto in una tasca da pasticciere munita di bocchetta a stella e, premendo con le mani, fate uscire la crema sufficiente a farcire ciascuna barchetta. Guarnite con un po’ di paprica e, al centro di ogni barchetta, mettete un filetto d’acciuga sott’olio.

INGREDIENTI PER BARCHETTE ALLA ROBIOLA
8 barchette di pasta sfoglia già pronte
150 gr. di robiola
4 cucchiai di maionese
8 filetti d’acciughe sott’olio
sale q.b.
curry

PROCEDIMENTO PER BARCHETTE ALLA ROBIOLA:
Amalgamate la robiola con la maionese e passarla nel passaverdura. Fate una crema morbida e mettete il composto in una tasca da pasticciere munita di bocchetta a stella e, premendo con le mani, fate uscire la crema sufficiente a farcire ciacuna barchetta. Guarnite con un po’ di curry e, al centro di ogni barchetta, mettete un filetto d’acciuga sott’olio.

CONSIGLIO UTILE: Guarnite il piatto mettendo al centro dei pomodorini pachino e decorate con dei ciuffetti di rucola (VEDI FOTO IN ALTO)