LE RICETTE DI SOLELUNA – DORAYAKI (ricetta rivisitata)

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Il Dorayaki è un dolce tipico giapponese. E’ costituito da un panino dolce che nella ricetta originale vengono farciti con una marmellata di fagioli Azuki rossi.

Ingredienti:

  • 150 gr di zucchero semolato
  • 1 un cucchiaio di miele
  • 2 uova intere
  • 240 gr di farina
  • 160 ml di acqua
  • un cucchiaino di lievito per dolci
  • olio per ungere la padella q.b.
  • Per farcire: frutta fresca a piacere, miele, oppure  crema di nocciole e zucchero a velo.

Preparazione:

Sbattete le uova con lo zucchero fino a renderle spumose, unite il miele, l’acqua. Setacciate la farina con il lievito e amalgamate il tutto con uno sbattitore elettrico, fino a ottenere una pastella piuttosto fluida e  omogenea. Scaldate una padella antiaderente, ungetela leggermente aiutandovi con della carta da cucina. Quando la padella è calda versate un cucchiaio abbondante di preparato cercando di dargli una forma rotonda. Quando sulla superficie dei DORAYAKI vedete comparire delle bollicine è il momento di rigirarle e finire la cottura. Proseguite fino ad esaurimento del preparato.I DORAYAKI si possono consumare senza farcitura oppure formando dei panini, inserendo crema di nocciole e zucchero a velo. Oppure farcirli con frutta fresca e cospargerli di miele. Sono ottimi sia per una merenda o per la prima colazione. Preparateli anche voi e buon appetito.